学炒土豆丝

　　“炒土豆丝”是我们全家都爱吃的家常菜，尤其是我，一个人就可以把满满的一盘“解决”掉。今天，妈妈便教我做她最拿手的素炒土豆丝。

　　妈妈先教我怎么把土豆的皮去掉。只见她一手拿着刨子，一手抓住土豆，一下就把土豆皮刮掉了。我看了后，手痒痒的，拿起来就刨。可是这土豆在我手里就像是抹了油一样，老是从我的手中溜走。妈妈教我要压住土豆，轻轻地刨。果然，小土豆听话多了，露出了它那光滑的“身子”。将土豆冲洗干净后，就要开始切了。切的时候，土豆滚来滚去的，我很害怕切到手。于是，我想了个办法，先切成两半，这样土豆就不会动了。我很小心地把圆圆的土豆变成了一盘土豆丝。下一步，就要开始炒了。我先把油倒进锅里，等油起烟了放一点点盐，然后把土豆丝倒进锅里。只听“嗞啦”一声，许多油溅了出来，吓得我赶紧跑得远远的。妈妈笑着说：“这样子可不行，赶快炒。”我急忙翻炒了几分钟，然后用盖子盖住，焖几分钟。过了一会，我打开盖子，一股浓浓的香气飘了出来，然后再放上小葱，翻炒几下，就可以出锅了。我把土豆丝拿给妈妈品尝，妈妈高兴地竖起大拇指。

　　一道很简单的炒土豆丝都这么难，我体会到了妈妈每天的辛劳，我爱我的妈妈！

　　墩头中心小学二（3）班：金辰

　　指导老师：沈翔宇