一口咬下， 似乎在舌尖上跳舞

　　记者 蒋宇欣/文 朱彦轩/摄

　　在闲散的时间找一处小店，仔细咀嚼食物，尽情享受味觉上带来的幸福，感受食物带来的每一分真切感受。

　　不知何时起，美食汇聚的街道转角处，多了间以纯白为底色的店面。虽然位置不显眼，但别具一格的清新风格总让人忍不住在路过时回头关注。

　　拉开店门，第一感觉就是舒服。明亮宽敞的空间，透亮的玻璃，将窗外景色一览无遗。除此之外，精致的器具，也给予人们对食物更多的想象。

　　吃日料要先吃少量的刺身感受海鲜的原味，然后再吃热食，避免重口味的热食影响到味蕾对刺身味道的最佳体验。与老板娘相谈后，才知她在食材的选用上始终坚持高标准。比起普通的三文鱼刺身，这家店采用的是从丹麦空运过来的三文鱼，油脂更加丰厚，肉质更加紧实。夹起鱼片，点上芥末，蘸上日式酱油就可以开吃啦。

　　鳗鱼，是一种在日式料理中拥有举足轻重地位的经典食材，处理的步骤算得上繁琐，烤制的分寸更难把握。蒲烧鳗鱼是一种最受大众喜爱的做法。烤出来的鳗鱼肉外焦里嫩，趴附在热气升腾的白米饭上，再淋上蜜汁酱汁，仅空口吃就很有滋味，论下饭功力无人能出其右。

　　当然，这里不单只有海鲜，前菜、寿司、烤物、锅物、清酒、烧酒等可以满足一个日料爱好者挑剔的味蕾。

　　“食物是能量，是治愈，是珍贵。”美食带给我们的不仅仅是饱腹感，在一蔬一饭之间，生活的意义也会变得笃定而清晰。