想要健康吃粽 五类人需注意

　　浙江中医药大学附属第二医院营养科主任于晓表示，糯米的油性和黏性较大，过量进食易引起消化不良。如果再加上肉、蛋黄、蜜枣等配料，更易引起健康问题。因此，建议以下人群最好不食或少食。

　　胃肠功能差者。粽子不易消化，易引起积滞，过量食用会加重胃肠负担。患有胆结石、胆囊炎、胰腺炎、十二指肠溃疡等消化道疾病的人群最好不吃。

　　心血管病患者。肉粽和猪油豆沙粽脂肪含量很高，患有高血压、高血脂、冠心病的人应当避免食用，可选择红枣粽和白米粽等品种。

　　老人和儿童。这两类人群消化功能较差，如过量进食粽子，易消化不良，建议尽量选择少油少肉的小粽子。牙齿缺失、咀嚼功能差的老人和牙齿还没发育全的孩子，吃粽子时家人要注意看护，建议分小口细嚼慢咽，以免误吸阻塞呼吸道，发生危险。

　　糖尿病患者。糯米本身血糖反应就过高，所以无论是否是甜粽，都应少吃。建议最好选择含有芸豆、红小豆、燕麦等粗粮的粽子，一定不能加糖，并应配合大量绿叶蔬菜、豆制品等一起食用，以免引起血糖波动。特别需强调，粽子是主食，不是零食，吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食摄入。

　　此外，现包的粽子保质期短，大多能保存3至5天，要趁着新鲜尽快食用。新鲜粽子要低温冷藏，但冷藏时间不要超过三天。放在冷冻室里的粽子，建议用保鲜袋密封，以免水分流失。再者，存放时建议与其他食物分开，以免味道混杂，影响粽子风味。

　　据新华社