兰溪开展白酒作坊集中整治提升行动

　　记者 徐桢瑾 通讯员 俞 晨

　　导报讯 近日，兰溪市市场监管局对梅溪流域各乡镇白酒生产加工单位进行集中整治和规范引导，通过改造硬件条件，提升“软件”，提高从业人员食品安全意识和品牌意识，从而提升白酒产品质量和品牌影响力。

　　据了解，土法吊烧酒是以高粱等为原料，以传统酿造蒸馏工艺下生产出的地方特色白酒。兰溪白酒文化历史悠久，尤其梅江一带的地方土烧酒“梅江烧”，清香纯正，味醇爽净，酿造技艺被列入了金华市级非物质文化遗产名录。

　　在集中整治过程中，执法人员对生产环境“散乱差”且不愿整改的小作坊予以严厉打击，关停取缔。对部分流动代加工师傅，做好备案登记，办理好健康证，并进行系统培训，规范其生产加工工艺流程，进行统一规范管理。

　　截止到目前，该局共出动执法人员90人次，前期共摸排白酒生产加工单位149家，关停取缔2家，正在改造6家，有意向改造提升15家。

　　据悉，目前，兰溪已拟定《兰溪市梅江烧·杨梅酒行业培育三年提升工程方案》征求意见稿，下一步将由各部门根据方案职能分工，对梅溪流域白酒生产单位开展为期一年的综合整治提升行动。这一工程将大力助推“梅江烧”产品质量安全及区域品牌影响力，进而成为兰溪“有产业、有文化、有特色、有品牌”的地方特产。