兰溪两特色小吃上榜省农家特色小吃百强

　　记者 蒋宇欣

　　导报讯 近日，记者从相关部门获悉，省农业农村厅公布了“浙江农家特色小吃百强”榜单，兰溪鸡子馃、兰溪咸汤圆成功入选。

　　鸡子馃也叫鸡蛋饼，是浙江金华地区特色传统名点，金华各地均有摊店制作出售，而以兰溪鸡子馃最为著名。一只猪油、瘦肉、豆腐和葱馅的油煎饼中，灌入一个打碎调味的鸡蛋，熟后各馅料结成整体，入口醇香鲜美，深受食客们的喜爱。

　　兰溪咸汤圆的造型很特别，圆滚滚的身体拖了一个小尾巴，外观娇俏可爱。据说这是当地丈母娘招待女婿的必备小吃：薄薄的糯米皮裹着以萝卜、香菇、笋丁、豆腐、肉、葱为主的馅料，汤里融进了酱油、猪油、葱花，口感清爽解腻。

　　兰溪自古以来就是繁华的商埠，来自五湖四海的商贾在此集散交易，不同的饮食文化在此交融、发展。据史料记载，兰溪传统小吃曾多达270种，现在列入各级“非遗”的兰溪美食仍有20多种。去年以来，兰溪深挖特色小吃资源，加快美食发展，通过成立兰溪美食办公室、美食协会，召开全市美食发展动员大会，出台美食发展扶持政策等一系列举措，大力推进美食的发展步伐。同时，开展特色小吃制作技艺培训，培育了一批餐饮带头人，促进农民就业创业。此外，制定各类小吃的行业基础标准，稳定、提升地方小吃品牌形象。目前，已完成“鸡子馃”标准制定，“兰溪牛肉面”标准正在制定过程中。