乡 味

　　来京工作二十余年，回家机会屈指可数。离家久了，难免会经常感慨，望着窗外灯火辉煌的“中国尊”，热闹的城市繁华无限，而心中的思念却油然而生，记忆的过往中，最多的是父母和亲人，还有那家乡的味道。

　　我的家乡在浙江金华兰溪的一个小山村，那里依山傍水，民风纯朴。家离街市远，小时候的美食全来自妈妈的手艺。最常吃的有小麦铃，自制年糕，而最让我嘴馋的当数妈妈亲手烧的牛肉面。妈妈做的面劲道好，料足，只是这样的美味，在重要的日子里才有。

　　小姑是最宠我的，长大后会带我去尝各种兰溪美食，特别是牛肉面，总让人心心念念。记得有次从北京回家探亲，途径兰溪城区，让小姑带我们一家在溪西商业街吃上一碗牛肉面。手工拉面，配上雪里蕻、蕃茄、笋丁，浇上嫩滑的牛肉，真是无比鲜美！每每想起，便舌底生津。

　　“想什么呢，这么入迷？”爱人问我。

　　“想吃老家的牛肉面了。”我回过神对爱人说。

　　“那还不简单，明天我做给你吃。”爱人就这么自信而又愉快地回答。

　　第二天一大早，天空飘着初春的毛毛细雨，我们到菜市场买了做面所需的各种食材，有牛肉、棒骨、鸡架、木耳、千张、香菇、西红柿、雪里蕻、小青菜、竹笋等等。想要烧好一碗正宗的兰溪牛肉面可不是一件容易的事。首先，和面时要放入一定比例的水、盐和鸡蛋液，三醒三揉后擀成手擀面；其次，把猪棒骨和鸡排焯水装入砂锅，用小火煨三个小时吊成高汤；最后，各种食材搭配在一起，讲究一碗一烧是关键，出锅后放上牛肉浇头才是整碗面的灵魂。

　　军人出身的爱人延续着部队一丝不苟严谨做事风格，做起饭来也是井然有序又不失标准，看着他认真仔细的样子，我心里幸福满满之余又无比感动！虽然他做的只是一碗面，可对我来说却是一种亲情、一份牵挂、一堆乡愁。

　　爱人把一碗牛肉面端到了我的面前，递过来一双筷子给我。“赶紧尝尝味道咋样！”他用期待的眼神看着我说。

　　我用筷子把上面的牛肉浇头和下面的面搅拌融合了一下，夹起一根面条送进口中，牙齿上下嚼动了几下，一股熟悉的味道就已经充满了我的味蕾。我轻轻抬起头，用满含热泪的双眼盯着他，连连点头……

　　此刻，任何语言都不足以表达我当下的心情。我吃的虽然是面，但更是这么多年难以割舍的思乡之情；爱人做的虽然也是面，但也是对我和家庭全心全意付出爱的见证。对于家乡的美食，每一位在外游子都有自己舌尖上独特的感知，而这碗牛肉面就是我唯一的乡味。亲人的爱陪伴我健康长大，爱人的情滋养我丰腴成熟。

　　凌春色