兰溪：数字赋能实现“舌尖”安全精密智控

　　编者按 自今年2月我省全面吹响数字化改革号角后，兰溪迅速贯彻落实省委、金华市委关于数字化改革工作的部署要求，以数字化改革为新发展阶段全面深化改革的总抓手，引领经济社会发展全方位跃升。从今天起，本报推出《数字化改革在兰溪》专栏，追踪兰溪数字化改革的生动实践，展示全市数字化改革的工作成果，激励全市上下以更加坚定的决心、更加饱满的热情、更加务实的作风，踊跃投身数字化改革的火热实践。敬请关注。

　　记者 徐桢瑾

　　导报讯 “集中消毒餐具检验频率低，存在集中消毒餐具未检验直接出厂的风险。”昨天，兰溪市卫生监督所收到一则来自省行政执法监管平台推送的信息，内容是关于兰溪2家餐饮具集中消毒企业的风险预警信息。

　　收到信息后，执法人员第一时间通过兰溪“安心餐具”在线平台查看。据平台显示，风险事件发生当日，2家企业自检室在AI智能识别动态监控中均无人员操作记录，但当天的视频监控、日常消毒、餐具配送等均有数据证明其有生产行为。

　　随后，执法人员前往现场核查线索。经查证，2家企业均存在餐饮具出厂未按规定检验合格的违法行为。根据核查情况，执法人员下达了卫生监督意见书，责令2家企业立即整改，并召回未按规定检验合格出厂的餐饮具，同时给予了警告的行政处罚。

　　从数据监控到风险预警，再到问题追溯、线索核查和最终的现场处置，这一“全链条”闭环监管模式，正是得益于兰溪推出的“安心餐具”项目。

　　今年1月，兰溪市卫生监督所创新综合卫生监督管理模式，以消费者需求为导向，通过数字赋能，在全省首推餐饮具集中消毒服务单位智能监管系统，并试点运行兰溪“安心餐具”在线平台。

　　据了解，“安心餐具”项目从生产源头入手，以消费者、部门、企业为重点，通过强化数据监控、风险预警、探索问题追溯、线索核查，从而有效提高监管效能，形成精准高效的全链条监管闭环机制，实现企业自治、行业自律、消费者监督、政府监管等社会多方共治的目标，进一步增强消费者参与度、获得感，让人民群众用得安心，吃得放心。

　　“依托AI和物联网技术，系统能自动识别工作人员的不规范操作，自动分析实验室人员是否按要求进行餐具检验，同时对违规行为进行精准抓拍、自动预警，既提高了卫生监管的精准度，也方便了企业的自我管理和规范。”兰溪市卫生监督所相关负责人告诉记者，通过数据的互通、衔接和运用，使有限的执法力量利用率最大化，大幅提升了监管精准度及工作效能，确保生产各环节的规范安全。其中，违法违规行为发现处置率提升2倍以上，企业受检次数和执法力量投入均下降50%以上。

　　今年8月底，“安心餐具”项目在金华地区全面推广，已有18家企业实现“舌尖”安全的精密智控，其中兰溪有3家。截至目前，执法人员通过兰溪“安心餐具”在线平台共发现并处置AI行为异常信息57条、消毒温度异常信息17条、检验室培养箱温度异常信息3条。接下来，该项目还将在全省全面推广应用。