凭借“三不卖”，兰溪包子卖到了全国

　　任何一种食物，如果渗入了感情的味道，则往往可以勾起人们的温情，让美食带着情感的温度。这也是美味传承、发展的重要原因吧。

　　清晨，兰溪市区沉寂的辅仁路，被一阵阵忙碌的声响唤醒。这里并排着一溜的早餐店。一家小店铺外排起了长队——“府上包”，店内码得整整齐齐的蒸笼冒着阵阵热气……它的品牌创始人就是廖丽飞。

　　“三不卖”的包子铺，留住一批“老饕”

　　在每一家“府上包”门店，张贴着一份宣传牌，上面写着这样几句话：“过夜的不卖，油炸的不卖，自己不吃的不卖！”廖丽飞，就是这么硬气！就是要把好品质让大家实实在在地看得见。

　　发面，摒弃了西式发酵粉和泡打粉，以传统老面经过6小时发酵。擀皮儿，擀压五次后的面皮中间厚四周薄。填馅，只选用猪前腿肉和各种绿色蔬菜，新鲜味美。捏褶，每个包子17个褶，精巧匀称。

　　刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，如薄雾之中的含苞秋菊，咬一口，苞蕊绽放，香而不腻。

　　从2013年开出第一家“府上包”门店，“三不卖”就是廖丽飞一直坚持坚守的原则。一位老大爷每次来店里，吃了包子还要带上一袋子。老大爷鼓励廖丽飞：“小伙子，你的包子好吃，好东西是不会被埋没的，你要坚持下去！”就是因为有这样忠实的食客，让廖丽飞确认自己要走的路，他不仅要坚持下去，还要开出更多的门店：只要做出既美味又健康的包子，就能在残酷的市场竞争中立于不败之地。

　　从食客到合作加盟，“府上”走向全国

　　兰溪小伙柴望洪今年刚刚加入“府上包”。一直对家乡味道情有独钟的他，遇上“府上包”后就动了创业的心思。他详细了解了加盟“府上包”的要求和流程，在经过一段时间的学习和培训后，在金华南苑小学附近开起了自己的店铺。

　　在“府上包”，每一个新手都会成长为一个行家里手。公司有一整套的培训和考核机制，还建立了职业化的运营管理和专业化的品牌推广体系，严格遵照公司一以贯之的品质要求，并按照直营与连锁加盟相结合的模式，完成全国连锁的战略计划，与所有加盟商实现品牌共享、财富共赢。

　　从金华市区第一家店开始，“府上包”回到兰溪，逐渐开出了八家门店。同时，也一步步走向全国，截止十月底，它就已经拥有300多家的加盟店，从陕西到广东，跨越6个省份。

　　“府上包”的成功经验，可以复刻吗？

　　“我觉得兰溪的美食确实很好！”廖丽飞一直这样说！从一根小葱到一粒雪菜，都是属于兰溪独有的好味道！

　　现在，政府非常重视美食产业发展，也给了很多支持政策，作为一名经营者，一名餐饮从业者，廖丽飞觉得自己最需要做的就是倡导和呼吁从业者把事情做好、把产品做好、把品质做好。兰溪美食要走出去，要有认真做事的人，要有长远的眼光，要有强大的综合能力，要有完善的品牌推广意识。他坚信，随着兰溪城市知名度的提高，兰溪美食美誉度的提高，未来会有更多的“美食龙头”出现。

　　记者 武金萍