严刘鑫：白茶夜酒给古镇注入新活力

游埠古镇，天未亮，镇上的老茶客已经三三两两向着老街聚集，围坐在熟悉的茶馆店铺里，在昏暗的灯下，一边吃茶，一边聊天。在蒸腾的水汽和茶香中，新的一天开始了。

走出早茶街没多远，游埠镇解放街124号，Need Dream音乐酒吧格外显眼。

在老街上开酒吧，这个想法来自于27岁的年轻人严刘鑫。他是浙师大研究生，今年即将毕业。去年6月，严刘鑫邂逅游埠古镇，萌发了在古镇创业的想法，3个月后，Need Dream音乐酒吧诞生了。在严刘鑫眼中，这家酒吧是年轻人的大本营，希望以此影响更多人来到古镇，助力乡村振兴。

被游埠古镇吸引

在早茶街边开一家音乐酒吧

从永福桥上往老街走，沿着解放街，没走两步就能看到一个不大的门口，写着“Need Dream 白茶夜酒”。一走进去，看到光线从老屋天井中散射下来，与酒吧的灯光相得益彰。右手边是吧台，店长在招呼客人，为他们泡茶端酒。沿着木梯上楼，围着天井是一圈小窗，坐在窗边，往外看是风景，而自己也成了一道风景。整个酒吧洋溢着青春的气息。

严刘鑫是这家酒吧的主理人，把游埠的第一家酒吧开到早茶街边，他是第一个有想法并且去做的人。

“我来自于一个小乡村，我对乡村有着一直有深有感情。”严刘鑫是丽水景宁人，从十八岁上大学起，他就来到金华，到现在研究生毕业，这七八年，他对金华有了很深厚的感情。

严刘鑫第一次邂逅游埠古镇是在去年6月。“当时在游埠遇到行知学院的大学生实践队，也认识了很多游埠人。”严刘鑫说，在游埠古镇住了一个多星期，被它深深吸引。

那些天，他在游埠看到了古镇的静谧，还有良好的生活市井气息，这些都是他所向往的。“游埠古镇虽然早茶文化突出，但是夜间经济明显跟不上。”经过前期调研，他觉得夜间经济在游埠大有可为，“虽然短期也许赚不到钱，但一旦形成新业态，那就是一片新蓝海”。

彼时，正赶上游埠镇招引年轻人创业，给出了很多优惠政策。“我们酒吧上下170平方米，第一年房租是免费的。”严刘鑫说，这也给了他们这些低成本的创业青年机会。最终，他和另外两个好友合伙，投资30万元，将酒吧开了起来。

“我们三个合伙人大学都是一个合唱团的，平时也很爱唱歌，就想到开一家音乐主题的酒吧。”严刘鑫说，而将酒吧取名为Need Dream，是他们觉得年轻人需要有梦想。酒吧主张“白茶夜酒”，也就是白天喝茶，晚上喝酒，这样的营业模式，有了更多的客源。最近，他们又应了游客的需要，增加了咖啡。

过往的游客，都会进来看看，有的把这当做网红打卡地，有的会唱上一两首歌。

留在乡村创业

希望影响更多年轻人

留在乡村创业，这并不是严刘鑫最初的想法。“大学毕业那年，我去了广西支教，是在一个偏远的县城。”严刘鑫说，他在那边待了一年，给孩子们上数学课，想凭自己的能力去改变一些东西。在这一年中，严刘鑫却改变了自己的想法。他发现，他去乡村能改变班上三四个孩子对上学与未来的想法已经很不简单了，而让更多的人改变想法简直是不可能。

“我从乡村走出来，上大学又赶上了国家的乡村振兴战略，我的人生就离不开乡村。”严刘鑫支教回来后，一直在思考如何让更多年轻人留在乡村，或者吸引年轻人来到乡村。与游埠古镇的邂逅，让他恍然大悟，成为乡村创业的领头人或许能实现他的梦想。

但开一家酒吧没有想象的那么简单，需要考虑方方面面的问题。最初，父母并不赞成他创业。

“我爸妈最早是农民，后来不种地了，做过很多工作，现在在外面开酒店。”严刘鑫说，父母自身经历了很多，他们深知创业的不易。父母希望严刘鑫毕业以后能找一份体制内的工作，比较稳定。但最终，严刘鑫说服了父母，争取到了资金的支持。

在开酒吧之前，严刘鑫去过很多地方的酒吧，像是乌镇、南浔和西塘，还有湖南的凤凰古城。在他看来，其他地方的酒吧有些同质化，没有当地特色。

“我的专业是平面设计，在最初设计时，就想最大限度保留游埠的特色。”严刘鑫说，无论是楼上挂着的字画，还是转角的文房四宝，都为这间酒吧增添几分文化底蕴，与千年游埠古镇相契合。“酒吧里的小牌都是我设计的，上面有的是我们写的歌，有的是值得纪念的地方，沙发也是我一个个螺丝拧起来的。”对于酒吧的一点一滴，严刘鑫都有说不完的故事。

酒吧初步实现盈利

未来形成品牌效应

开业半年多，酒吧经历过人潮高峰，也经历过门可罗雀。“我们开业是9月25日，前几天是招待朋友，后面就遇到国庆节，迎来第一波高峰。再之后因为疫情的原因，酒吧清闲过一段时间。不过，后来慢慢就逐步恢复了。春节期间，店里七八个人都忙不过来。”严刘鑫说。

酒吧逐渐受到当地人认可，它不仅成了年轻人消遣的根据地，还有一些50后、60后的老茶客也会来这赶个潮流。50多岁的曹哥就是其中一位，跟他一起常来的是一条名叫“渣渣”的中华田园犬。

“刚开业的时候，曹哥就一直坐在门口，边上是渣渣。坐了好久一直没有进来，后来我们招呼他进来喝茶，熟了以后，他经常来，也会带朋友过来。世界杯期间，他要看到很晚才回家，喜欢看球。”严刘鑫说，渣渣和他们相处得特别好。记得有一天，曹哥带着渣渣在街上遛，结果下雨了，曹哥就一路小跑来酒吧躲雨，一回头发现渣渣不见了。接到母亲的电话，说渣渣到家了。曹哥就让母亲把电话给渣渣，母亲真的把电话给渣渣听，曹哥说：“我在酒吧，过来。”过了一会渣渣就冒着雨就跑过来了。“我们当时都笑疯了。”严刘鑫说，因为喜欢渣渣，他以渣渣为原型，画了一个狗狗的造型，作为店里的IP形象。

如今，Need Dream音乐酒吧已经成为共青团兰溪市委青年创新创业基地、浙江师范大学行知学院社会实践教育基地，也初步实现盈利。“特别是周末和节假日，有时候店里还坐不下呢。”严刘鑫说，客源渐渐趋于稳定。目前，他在游埠镇洋港村、白露山景区开了一家咖啡店和小食店，还有一家市区的文创店在装修。

未来，严刘鑫想立足这四家店，形成品牌效应，希望引领更多年轻人回到乡村，推动乡村振兴，助力共同富裕。

记者 沈冰珂 文/摄