精品茶供不应求 一公斤能卖2000元

记者 童 茜 通讯员 叶 佳

导报讯 “采茶咯……”近日，兰溪市柏社乡高山上的毛峰开始冒尖，采茶工人们忙着采摘“明前茶”。

柏社乡是兰溪毛峰的主产地，有茶园面积6000亩左右，主要分布在海拔300米至1000米之间的下陈村、大厦口村、新宅村等地。由于山区海拔较高，雨天茶山上常年云雾缭绕，负氧离子浓度最大达8000个/立方厘米。独特的地理环境，造就了兰溪毛峰“兰花形、甜兰香、甘鲜甜”的品质特征，获得了“高山云雾茶”的美誉。

这两天，在下陈村海拔近1000米的一片茶山上，记者看到，大片大片的云雾随风飘动，宛如仙境。三四十位采茶工穿梭在茶园里，忙着采摘新鲜的茶叶。

清明前采的茶叶被称为“明前茶”，是茶叶市场的紧俏货。“我们目前采摘的属于精品茶，采摘标准严格，要求是一芽一叶。”刘小华是这片茶园的负责人，他告诉记者，今年入春后气温回升慢、茶叶长势慢，他的300亩茶园每天青叶产量较低，仅50余公斤，制作成茶干只有10公斤左右。“现在高品质的纯正兰溪毛峰精品茶在市场上供不应求，一公斤能卖到近2000元。”

高品质的茶叶不仅在于对生长的环境和采摘标准的把控，也在于日益提升的炒茶技艺。在“兰溪毛峰茶制作技艺”金华市级非遗传承人陈文彬的茶厂里，车间干净整洁，一道道工序运作规范有序。陈文彬介绍，一颗好茶从采摘到成茶，需要经过十几道大大小小的工序，其中最关键的是，刚采摘下来的茶叶不能立即炒制，需经过12小时的摊青，使茶叶中的水分自然蒸发后，才可进入杀青、炒制、干燥等后道工序。

近年来，柏社乡大力发展茶产业，主抓茶园精细化管理、提高采摘标准，升级炒茶工艺，兰溪毛峰的品质有了质的飞跃。“我们还引进从事茶叶生产、销售的乡贤，结合兰溪本地的茉莉花，推出茉莉毛峰系列产品，不断提高下陈毛峰的附加值，让茶树成为名副其实的‘摇钱树’。”柏社乡统战委员徐燕恒说。