杭州女子将国风融入家宴走红全网

八仙过海、荷塘月色、游园惊梦、国色天香，当这些古诗词、成语、戏曲成为美食，会是什么模样？这几天来，生活在杭州，网名“未觉”的姑娘，以国风文化为题材，制作出了不同风格的主题家宴后走红网络。

“未觉”是浙江衢州人，80后，2014年随家人搬来杭州。谈起自己的走红，她笑了笑说：“其实我原来是不会做菜的。”

“未觉”说，自己刚来杭州的头几年过得比较辛苦，那时候工作起早贪黑，一家人时常点外卖，看到家人吃饭经常没着落，于是她暗下决心，一定要学一手好厨艺，点燃生活的烟火气。

2019年，“未觉”开始自学提升厨艺，从原来只会煮面条到可以独立完成一桌可口的家常菜，她的厨艺水平也由此不断精进。2022年开始，“未觉”对将国风文化的认知融入进传统家宴的这一做法产生了浓厚兴趣。

为了做好国风家宴，她特地买回了介绍中国八大菜系、满汉全席等知识的书籍进行研究，“像清代袁枚写的《随园食单》《食见中国》《古人的餐桌》，这些书我家里都有。因为我不仅想做好菜品的造型，更想把中国的传统文化融入到里面。”“未觉”说，自己的手工水平可能比不过专业厨师，但在设计和构思方面会融入很多自己的想法。

翻阅“未觉”制作的食谱图，常常会被那些设计精美的摆盘、细致深入的雕工、精巧独到的构思和恰到好处的名字震撼到。“花开富贵”“荷塘月色”“春色如许”“游园惊梦”……每一道菜里都蕴含着一个美丽的故事，一个寓意深远的典故。

“未觉”说自己平时爱好书法和工笔画，在制作每一道菜品前都会先做设计，用彩铅把菜品图画下来，然后手工试做，不断打磨，一套菜常常需要准备半个月左右。从历史、神话到诗词、戏曲，都是“未觉”下厨的灵感来源,“最早的时候我主要是做成语，比如花好月圆、荷塘月色基本上是以成语为源头；后来发现古诗词、历史人物、古典戏剧也都可以融入到家宴里，比如去年我做了《东坡·忆》，今年有一道家宴是以汤显祖的《牡丹亭》为素材。中国文化博大精深，很多内容都是可以和家宴结合起来的。”

《东坡·忆》是“未觉”致敬苏东坡的一道家宴，主打菜是一朵“大簪花”，“因为宋朝的男子流行在头上戴一朵大花，苏东坡有一首诗也写到‘人老簪花不自羞，花应羞上老人头’，表现了他豁达的胸襟，所以我就把主打菜做成一朵花。”

在“未觉”的这道家宴里，辅菜有荔枝，寓意东坡在被贬岭南时写下的“日啖荔枝三百颗”，另一道是“富贵有余”，代表苏东坡研发过的一道美食“东坡鱼”，还有一道菜是“孔雀开屏”，象征着苏东坡用自己的人生启示后人“活着就要心怀希望”。

“未觉”的家宴并没有用太贵的食材，基本上每桌制作的成本在200元左右，但在造型上融入了很多的巧思，“比如说我做荷塘月色时要去采购大小适中的荷叶，莲花的花瓣是用白萝卜雕刻而成的，刻好之后再用新鲜的火龙果汁点染上去，都花费了很大的功夫，虽然采购成本不高，但关键是投入的人工成本，既然要做我就想做到最好。”

从成语故事，到历史人物，再到古典戏曲，“未觉”的创作思路在不断迭代。如今她还在不断尝试新的风格和样式，希望把国风文化做进一步的挖掘和呈现，“我想以中国菜肴这个载体来传播国风之美，让家人和朋友也能感受平凡生活中的诗意和美好。”

据浙江新闻