兰溪春节团圆宴预订如火如荼

本版文字 蒋宇欣 本版图片 张 恒

“除夕夜的团圆饭，还有包房吗？”“包房订满了，大厅还有少量散席，您看可以吗？”连日来，记者走访发现，尽管距离除夕还有一个多月的时间，但兰溪不少饭店的年夜饭就已经全部订完，部分热门饭店的年夜饭甚至在今年年初就被预订，可谓是“一桌难求”。

部分饭店包间已被抢订一空

“春节是个阖家团圆的日子，今年我把老人们都接过来了，就想订个大包间，热热闹闹地吃一顿、聚一下，让春节过得更有仪式感和氛围感。想着早点来预订，没想到包厢已经预定不到了，连大厅的位子都快被订完了。”昨天上午，在兰溪工作的山东人刘兵咨询年夜饭预订情况后，后悔自己订得不够早。

年夜饭吃的是喜悦，品的是亲情。作为春节重头戏的年夜饭，承载着浓浓的年味与亲情，备受大家青睐。龙年春节来得比兔年春节晚些，但年夜饭却“早熟”得多。“这些天每天都能接到预订电话，我们只能遗憾地告知顾客，年夜饭包厢都已经订满了。”兰溪新百姓人家大酒店负责人徐美玉最近的“烦恼”源自市民的热情。她说，有顾客在年初就来咨询年夜饭的预订。根据去年年夜饭预订情况，今年饭店将包厢分成容纳10人、16人、20人不等的规格。截至目前，年夜饭包厢已经全部预定，初一至大年初五也已预订了超过三成，其中，16余人包间最受青睐。

“市民预订年夜饭，图的就是饭店的口味和服务。”徐美玉告诉记者，明年是龙年，饭店也会设计一些讨彩头的菜名，比如说“玉龙呈祥”“神龙摆尾”等等。

据了解，今年兰溪年夜饭的预订比往年要火爆，在国庆之后就迎来预订高峰。为了更好地服务顾客，部分酒店还会在春节期间对酒店进行布置，并免费送一些吉祥玩偶，让消费者在吃饭时更有年味。

“我们30多个包厢已经全部预定满了，目前正细化菜单与服务。这段时间，我们也在研发一些冬季养生的菜品，届时将加入到年夜饭菜单里面。”兰溪世贸大酒店营销部经理钟秀英说。

预制菜、“旅游+年夜饭”，选择更多

“单位领导说了今年年三十调休，我们下班都6、7点了谁有力气回去做年夜饭，去外面吃又方便又好吃，亲戚难得聚一下还热闹。”在某酒店大堂，徐先生正在预定年夜饭桌位：“今年订桌年夜饭要赶早了，这已经是我跑的第三家了。”

在今年春节的放假通知上，大家最先关注到的就是除夕“不放假”。这个变化让年夜饭的预定更加火热起来。市民邓女士表示，家里的年轻人们都没有时间帮忙准备年夜饭，怕家里老人太辛苦，所以决定全家人一起去酒店吃团圆饭了，这样省心很多。

“今年大家下订单都很利落，前两年因为疫情大家不太确定能不能回家过年，刚开始都是咨询的客人多，真正交定金的少。”某酒店负责人说，反观今年，刚刚开启年夜饭预定没多久，连其他一些紧俏的春节日子都已经预定超七成了，不少人都是全款订餐，这意味着今年春节餐厅预订会更加火爆。

对于“晚了一拍”，没能订到年夜饭位置的消费者来说，预制菜也是一种选择。日前，江门市就发布了2024年“江门年夜饭”套餐，主打一个198元的“祥龙献瑞”预制菜礼盒，包含了主菜、甜品糕点等5道菜品，同时上架陈皮鲍汁佛跳墙、椰香鳄鱼汤、马蹄糕、萝卜糕等一系列“粤味”爆款单品。

“过年吃团圆饭是中国人历来的习俗，预制菜可以让人们足不出户、简单快捷地吃遍五湖四海。”市民鲍女士表示，她在网上购买了好几个地方的“预制年夜饭”，准备和家人们一起尝尝鲜。

叮咚买菜电商平台表示，“节菜”市场仍待挖掘，计划在元旦后上线“年夜饭”相关产品，除了有主打家乡味道的传统宴席“八大碗”系列，主打营养健康、高端品质的海鲜预制菜，还将联名上海老饭店、绿波廊、陶陶居、苏浙汇等知名餐厅，推出年夜饭联名系列。

采访中记者注意到，随着人们生活水平的提高，旅行过年也成为不少人欢度春节的新方式。今年春节有8天假期，不少人准备旅行过年。在一家旅游网站上，记者见到，南京一家五星级酒店打出了“3888元1晚江景房+年夜饭中餐套餐+2份早餐”的2天1晚套餐产品。还有旅行社制定了上海出发每人1402元“3天2晚跟团游”，可享3288元/桌年夜饭的行程。

某餐饮行业专家表示，今年除夕不是法定假期，如果单位不放假，一些家庭自家准备年夜饭就成了难题。这也是催生今年年夜饭预订早、预订热的因素之一。老牌饭店受热捧，体现了大家对年味的返璞追寻，外卖礼包+文旅融合的年夜饭则体现了商家对青年人生活方式的迎合。