酱坊和老爸的童年

“家里老抽还有吗？”陈老兄喊道。我随手从柜子里拿出一瓶。现在的酱油都是瓶装的，搁以前的话，得去“打酱油”。小时候的我，特别热衷干这事，因为老妈给的一毛钱，打完酱油后通常有的剩。她是个马大哈，往往不记得问我要找回的零钱。所以一听酱油用完了，都不用老妈喊，我就拿了钱揣着油腻腻的、没有盖子的酱油瓶子出门了。

位于西门的聚丰酱坊离家只有几步路。小小的我站在高高的柜台外面，看着伙计用长柄的竹制提子把酱油从坛子里提溜上来，一手扶着漏斗，徐徐灌入瓶内。酱坊里的酱菜挺多，稀奇的是他们管大腐乳叫“方”，有红方和青方。棋子豆腐乳，顾名思义就小巧多了。三种腐乳分坛而装，边上有筷子，是可以论块卖的。也有徽州豆，老爸拿它下酒，我当它是零食，一股五香味，咬着特别带劲。让我最不屑的是什锦菜、大头菜和老藠头。什锦菜里头有切成丝的胡萝卜，我从小不好这口，再说这不是猪吃的吗。大头菜咬去满嘴渣。老藠头吃完嘴巴一股味道。不过，那里的萝卜丁被老爸用青豆、茭白一炒还不错。酱瓜脆脆的，配粥也还行。老爸则说，他小时候最爱的是金华甜酱。用它蒸肉和爆炒田鸡，现在想起来都是酱香扑鼻，让人垂涎。话说老爸也是个标准的少爷，爷爷当时开了家炒坊，名气挺大，制作的炒货远销衢州、严州、诸暨等地。1950年老爸6岁，上一年级，爷爷从上海回来，为他买了件美国产的雨衣，一双半筒靴和一把小黑凉伞，被很多同学羡慕得不得了。老妈说她小时候家里稀饭都不管够，老爸却三天两头有燕窝吃。哪怕生活条件如此优渥，那时的老爸却认为金华甜酱才是天下第一美食，无论拿什么东西来换都不肯的。

老爸还是个“小鬼王”。每天都有十来个小孩跟他屁股后头玩。年少时往中洲背采桑叶，到费垅口摘桃花，在兰江中嬉水游泳，去石门槛踏青春游，都是一呼百应。但最最开心的还是在聚丰酱坊里玩捉迷藏。当时，那地方可大呢，从西门一直通到官桥。里面有很多很多的酱缸。躲在大大的酱缸后面，只要屏住呼吸，不发出声响，那是很难被玩伴发现的。

这个承载着老爸和小伙伴们的笑声的酱坊，到我小时候就剩下二进屋了，头进是极窄的店面，里头一进大概是账房，毕竟相差四十多年啊！如今又是四十多年过去，随着老城拆迁和饮食习惯的改变，聚丰酱坊已了无踪迹。酱坊于我而言，那是可以赚零花钱的地方，对于老爸来说，酱坊里藏着他的童年。

蒋勋说：“我住在这一微尘里，有微尘的悲喜。”酱坊以及老爸的童年也是一粒微尘，早已淹没在微尘的历史里。

彭 莹