城郊“村咖”何以成为心中“桃源”

■ 连俊华

咖啡这个“舶来品”常被视为城市白领生活标配，如今，在村里喝咖啡，也成为一种新时尚。近年来，中国各地悄然兴起“村咖”热潮。截至目前，全国共有4.4万余家咖啡馆位于“村”里，“村咖”数量最多的省份分别是云南、广东、安徽、河南、浙江，其中云南有11915家、广东有7786家，位居前两位，这与两省是我国咖啡豆主要产区有关。“村咖”变为乡村经济发展的又一消费新场景、新趋势，同村超、“村BA”一样，火爆出圈。

随着乡村振兴战略深入推进，基础设施基本完善，乡村成为重要旅游目的地。党的十八大以来，党中央和国务院将乡村旅游纳入“三农”工作和乡村振兴战略总体布局中，历年“中央一号文件”都对乡村旅游发展作出具体安排。各地积极探索、主动创新，全面推动乡村旅游基础设施建设、提高乡村旅游服务质量，促进乡村旅游与相关产业融合发展，形成多种特色发展模式，激活了乡村旅游发展的内生动力。得益于近年来城乡资源要素的双向流动，“村咖”逐渐成为乡村经济多元化的特征之一。对于城市居民而言，日常工作生活节奏较快，乡村成为舒缓压力的休憩之地。观景、品咖啡、听鸟鸣，主打一个随性和惬意的“村咖”，为远道而来的城市消费者提供了更多的“情绪价值”。

在网红景点打卡、“村咖”拍照等流行现象的加持下，“村咖”得以快速扩散传播。“村咖”不仅有田园的颜值，更有咖啡的韵味。以浙江“村咖”为例，超过98%背靠山水田园，近三成融合了露营、骑行、牧场等元素。由于许多村咖的创办者是年轻人甚至是大学生团队，所以“村咖”从诞生开始，在审美、产品和创新方向上都带着年轻化基因。“村咖”有着不输城市的精致感以及田园生活的松弛感，成为年轻人游玩的“世外桃源”。打开社交媒体，网友们对于“村咖”的推荐不胜枚举。其中，某社交媒体上关于“乡村咖啡”的内容超9万篇，短视频平台上与“乡村咖啡”相关的话题播放量上亿。

接下来，如何将“村咖”流量从“昙花一现”做到“细水长流”，把新鲜的流量转化为持久的口碑？首先，运营“村咖”必须因地制宜、突出特色，开发出独特的资源和产品。“村咖”为乡村旅游业吸引来了众多游客。一方面，积极挖掘本地特色，包括当地自然美景、历史古迹、红色文化、特色产业以及民族非遗等等；另一方面，不断创新业态模式，将咖啡与音乐节、咖啡与游戏、咖啡与写生游学等结合，实现“咖啡+”的新业态。

其次，将“村咖”与乡村社区有机结合，打造为乡村文化传承和创新的重要载体。“村咖”的可持续性发展离不开融入当地乡村社区。所以，可以使“村咖”兼顾乡村的阅览室、文化展示厅、活动中心等多元功能，缩小村民与“村咖”的距离感，让村民了解咖啡文化，为乡村文化注入时尚元素，并为乡村经济发展创造新的契机。