兰溪两道美食入选金华十大特色

记者 蒋宇欣

导报讯 近日2024“金华火腿杯”厨神争霸赛总决赛暨金秋购物节活动在金华市区湖海塘公园举行。兰溪选送的“兰溪牛肉面”和“李渔醉蟹”分别获得“金华市十大特色小吃”和“金华市十大特色菜”。

活动现场，过五关斩六将晋级的本地厨师及市外、国外厨师展开巅峰对决，百余个展位开展八婺优品优惠促销，气氛热烈、人气爆棚。兰溪选手制作的“风肉扣蜜枣”十分亮眼，采用兰溪地方特产梅江风肉和金丝琥珀蜜枣，将这两项非物质文化遗产巧妙融合，形成了新的味道，风肉更加香糯，蜜枣更加香甜，两者相得益彰，别有一番风味。同时，这道菜也是在原有的基础上实现创新，搭配了青莴苣和莲子，口感清脆爽口，起到解腻的作用。

除了精彩的厨神比赛，现场设置“八婺优品”“八婺焕新”等8个展区共100多个展位，举办为期3天的展销活动。其中，兰溪鸡子馃和游埠肉沉子集中亮相，热气腾腾的现做小吃给食客带去阵阵“烟火味”，吸引往来游客驻足观看，获得一众好评。

在决出“十大厨神”之外，此次决赛现场，经前期网络投票评选的结果也同步公布，兰溪市选送的“兰溪牛肉面”和“李渔醉蟹”分别获得“金华市十大特色小吃”和“金华市十大特色菜”。李渔醉蟹，熟醉的兰江蟹，脂满膏肥、肉丰黄多的“富贵相”，叫人直流口水。轻轻吮吸，黄之鲜香、肉之嫩滑与卤之醇香，丝丝入扣、细腻柔和。兰溪牛肉面讲究一碗一烧，将番茄、酸菜、牛肉、大蒜、青辣椒猛火爆炒，再加清水文火煮沸。面香氤氲中，可以品出手擀面精工细作的麦香面香。