美食搭台，一二三产联动发展

记者 蒋宇欣

以“美食”为媒，与“美食”偕行。12月3日至5日，以“传承创新 传播品牌”为主题的2024首届中国地标美食产业发展大会在兰溪举行。

会场内，行业大咖交流分享气氛热烈。会场外，在配套地标美食产业供应链主题展区，来自全国的厨艺大师大显身手，带来了南京盐水鸭、镇江水晶肴肉、合肥员外大油条、佛山膏蟹鲜虾粥等独具特色的美食盛宴。

当然，盛宴待宾朋，自然少不了来自兰溪本土的美食。肉沉子、鸡子馃、咸汤圆等特色小吃，以及杨梅汁、杨梅酒、枇杷膏、土香肠、风肉等农副产品，让人回味无穷，引得嘉宾连连称赞，彰显着“兰溪日子 有戏有味”的本色。

兰溪地处“三江之汇、七省通衢”，优越的地理位置和800年商埠繁华，造就了独特的兰溪味道。牛肉面、鸡子馃、肉沉子等，兰溪特色美食多达300余种，其中38个美食类项目名列省、市、县各级非物质遗产名录。

源远流长的美食文化，奠定了美食富民的独特优势。作为“中国美食文化名城”“浙江美食名城”，近年来，兰溪市政府倾力打造“江南美食策源地”，从政策扶持、技术培训、资金信贷、保障服务、文化宣传等多方面全链条入手，鼓励和支持本地美食企业创新发展，有力促进了兰溪美食的标准化规模化产业化发展。通过扶引大龙头、培育大集群、发展大产业等举措，加快培育一批发展形势好、产业链条全、带动能力强的优质市场主体，推动美食产业和其他产业实现集群式联动、全产业链发展。

如何让“兰溪味道”走得更远？据了解，兰溪计划投入3亿元打造特色美食产业园，拟设立美食冷链仓储、展示展销、研发研学、品牌孵化、示范加工、供应配送、特色街区等功能区。

“兰溪是一个特别有烟火气的城市。”曼玲集团创始人邓公断表示，该集团在全国建立了多个仓储物流配送基地，实现了采购规模化、生产机械化、仓库标准化，形成了集采购、加工、仓储、配送于一体的大型物流供应体系。他期待与兰溪美食企业进一步深化合作，发掘适合的面点品类，并通过半标准化生产，将美食送往各大城市市民的餐桌。

江苏尚香食品有限公司董事长孙华靖同样对合作充满期待，希望将兰溪美食转化为标准化产品，在线上线下进行销售推广，让兰溪美食走出本地、走向全国。

“此次大会不仅是行业大咖的交流会，也是产业园的招商会。”兰溪市兰创集团党委副书记、副董事长吴柯表示，借此机会，他们链接到了许多有渠道、有食材需求或在加工方面有先进经验的行业头部企业。未来，他们将围绕产业园已有的功能布局，精准招商引商，真正实现一二三产联动发展，让兰溪餐饮企业、农产品加工企业更好地走出去。