量贩零食店的风吹到了兰溪?

“家门口的零食乐园”“一件也是批发价”……在兰溪，集合各种零食品类的量贩式零食店“火”了。“老婆大人”“好想来”“桔子花开”“赵一鸣”等一大批量贩式零食店品牌，如雨后春笋般出现在街头巷尾，吸引了不少消费者。

量贩式零食店，顾名思义，就是将各式各样的零食集合起来，用相对便宜的价格进行销售，是近几年市场上兴起的一种新零售模式。

价格相对实惠 品类比较丰富

零食量贩店之所以获得众多消费者认可，与其所销售商品价格实惠、品类丰富密切相关。

近日，在三江路的一家零食店内，记者看到货架上摆满了各式各样的饮料、薯片、小蛋糕、豆干、辣条、果冻等袋装零食，大多是常见的零食品牌，也有一些小众零食饮料产品，不少顾客正提着购物篮选购。

“店里零食种类非常多，想买多少种就拿多少种。孩子非常喜欢来这里，会自己拿着篮挑选。”带孙子前来购买零食的杨阿姨说，这里的零食价格很划算，一般超市里卖5元钱的饮料，在这里只需要3元多，平时动辄十几元的大袋零食，货架上的价格也仅仅是个位数。孩子挑选了10多种零食，一共也就20多元，对比下来，确实比其他商店便宜一些。

除了孩子和家长，店里不乏年轻人群体。不一会儿，收银台便排起了长队。正在等待结账的“00”后成女士是一位重度零食爱好者。她说：“我最喜欢这种零食店的一点，就是这里基本是小包装，数百种商品可以慢慢挑选，价格也不贵，能让我实现‘零食自由’。”相较于网购而言，零食店立等可取，更加便捷了。

在间隔几百米的拐角处，另一家零食店内的消费者虽没有前一家的数量多，但也并不“冷清”，大概有七八个消费者在店内同时选购商品，店内原本并不宽敞的过道显得有些拥挤。正在采购的王女士也是零食量贩店的常客，灵活性是吸引她的主要原因。她说：“这里的零食按斤称，可以随心搭配，甚至就买几片肉脯也可以。大多数零食都是小包装，既解馋又方便。”

“我们店里的零食种类很多，还会定期更新产品种类。”店员告诉记者，公司是连锁经营模式，不少产品售价仅为超市价格的七到八成。除了价格相对更低外，零食品种也非常多，选购的大多是年轻人。

“货品都是厂家直供的，由总部统一调配，每两天就会来补一次货。”一家零食店老板向记者透露，低价是零食量贩店的“杀手锏”，越过“中间商赚差价”，直接与厂商对接，价格更加亲民。不仅如此，他们还拥有自己的配货仓，货品统一调配，充分保障货品到店效率。

经营模式趋同 市场竞争激烈

在市区丹溪大道上的一家零食店，硕大的“零食”二字镶嵌在颜色鲜艳的门头上，“又便宜”“又好吃”等标语格外吸睛。

探访中，记者发现，这些零食量贩店大多采用中大店型的模式，装修风格简约时尚，以吸引消费者。同时，这些门店主打的就是“品类多、价格低”，与定位高端的零食品牌店有着明显差异，也因此迅速吸引了一波年轻粉丝。

居民区周边、学校旁、商业区、大街小巷……一家家量贩式零食店占据了人流量较大的街道，让消费者在下班、散步等生活场景中能和零食“近距离接触”，通过其店面多、品种多、方便快捷等优势获得了众多兰溪消费者的认可。

但随着零食量贩店市场的逐渐火热，也出现了多家品牌扎堆开的情况。记者通过高德地图、大众点评等应用软件搜索发现，据不完全统计，仅“老婆大人”便在兰溪布局有7家门店。

某品牌零食量贩店经营者表示，市面上主流零食量贩品牌的经营模式大同小异。举例来说，从店的外观装修来看，“赵一鸣”和“好想来”两个品牌宛若“孪生姐妹花”，都是大红招牌白底字。随着零食量贩店迅速扩张，竞争愈发激烈。“附近客流基本就这么多，店开多了肯定会分流，产品都差不多，只能靠促销打价格战。虽然营业额不错，但毛利不高，一些临期零食还要自己补贴促销。”这位经营者无奈地说。

业内人士表示，利用大数据和人工智能等技术来分析消费者行为，优化库存管理和产品推荐系统，回应消费者需求或许是未来零食量贩店的发展趋势。尽管零食量贩市场面临激烈的竞争和产品同质化的问题，但店铺如果能不断创新，提供独特的产品和服务，与消费者建立良好的互动，取得消费者信任，就有可能在同质化竞争中突出重围，取得长足的发展。

记者 蒋宇欣