兰溪年夜饭预订火爆“一厢难求”

记者 徐 填

导报讯 12月10日，记者走访兰溪市区多家酒店，发现年夜饭预订情况异常火爆。

当天11时许，记者在市区新百姓人家酒店看到，服务员有的正在忙碌地摆台，仔细地摆放骨碟、小碗、筷子、茶杯等餐具，有的在为顾客介绍菜品、记录菜单。与此同时，后厨工作人员也忙得不可开交。“我们饭店共有44个包厢。目前，元旦的包厢订座率在70%左右，年夜饭则在10月份就已经被预订一空了。”该饭店经理柳尊冈告诉记者，今年8月饭店的婚宴厅刚装修过，除夕夜没有婚宴，准备开设二十几桌接待散客。此外，他们酒店还根据包厢大小不同，安排不同的套餐，分别是10人餐、15人餐、18人餐和20人餐，一个价位的套餐里面包含AB套餐，在套餐中还可以适当调换顾客喜欢的菜品，让顾客有更多选择。

因为正值饭点，在云山街道金秋宴酒店，海产区、小吃区、热菜区也都站满了点菜的顾客。“我们今年8月刚开张，9月份的时候年夜饭包厢就全部被订满了，很多顾客都是第一次来我们店里吃过后，就直接预订了年夜饭。有顾客因为订不到位置，让酒店一有顾客取消预订，就马上通知他们。”该饭店主管屠妙珠表示，他们饭店从大年初一到正月十五，包厢的订座率每天在60%以上。为了更好地服务顾客，他们酒店也在不断研发新菜品，调优菜品，比如口味的调制、不同菜类相互搭配、新意百出的甜品等。同时，还会根据数据统计，把“无人光顾”的菜品替换掉。

记者从世纪王朝、今朝、世贸等酒店获悉，这些酒店的年夜饭订座率均超过了80%。

据悉，兰溪年夜饭的预定价格高低不一，但大多数都在1288元至3888元之间，最贵的是6888元。各个酒店也都提供了多个主题的套餐供顾客选择，丰俭由人。不过，现在想要订到心仪的包厢，还是有点难度。“过年了，亲戚朋友都回来了，家里烧年夜饭太麻烦，人又多，我们还是觉得在酒店吃比较方便。”前来今朝酒店预订年夜饭的市民王女士遗憾地说，这已经是她最近咨询的第3家酒店了，但还是没能订到包厢。