兰溪春茶抢“鲜”开采，产量比往年高

记者 汪雪吟

导报讯 春风轻拂，茶山吐新。3月17日上午，兰溪市梅江镇沿塘村的茶园里一派繁忙景象。茶农徐根泉与二十余名采茶工在茶垄间来回穿梭，采下今春第一捧鲜嫩的“黄金叶”。

徐根泉是沿塘村的老茶农，种植茶树至今已有40年。目前，他经营着16亩茶园。“眼下正是明前茶的采摘期，今天采摘的品种是平阳特早。”徐根泉说，平阳特早因发芽早、品质优，深受市场青睐，是春茶市场的“抢鲜”主力之一。

跟随徐根泉的步伐，他的女婿黄国亮也投身茶产业18年。他介绍，家中茶园每年早茶季要雇佣20名采茶工，从7时工作到17时30分，每人日均采摘鲜叶约1公斤，一天能收获20公斤鲜叶，可制作出5公斤扁茶。“新茶上市时，每公斤价格在1200元左右，品质好的价格更高。”黄国亮说。

谈到今年茶叶的长势，黄国亮满脸笑容：“今年的茶叶叶片比往年更厚实，产量也比往年高一些。”他还提到，天气是影响茶叶品质的关键因素，尤其是倒春寒和雨水，可能会降低鲜叶质量。“我们采摘时会提前关注未来一周的天气预报，要是遇到阴雨天气，就加派人手抢摘，防止嫩芽受损。”

采摘是第一步，要把鲜叶变成清香沁人的扁茶，更需要精湛工艺。在徐根泉家的茶叶加工点，记者看到，清晨采摘的鲜叶被均匀摊晾在竹篾上，经过几个小时自然晾干，叶片逐渐变得柔软。之后，这些鲜叶被送进自动化炒茶机，在精准控温下翻滚杀青，制作完成。

抓一小把刚做好的扁茶放入杯中，冲入沸水的瞬间，茶芽舒展，汤色清透，清香扑鼻。“今年炒出来的茶叶，比往年的那个口感要更好一些，泡出来的汤汁颜色比往年看上去更清爽一些。”黄国亮表示。

黄国亮还告诉记者，为了错峰上市，茶园除了种植平阳特早，还种了“迎霜”，预计3月底就将进入采摘期。

据兰溪市茶文化研究会秘书长、推广研究员王锡洪介绍，兰溪现有茶园面积2.3万亩，种植品种包括平阳特早、迎霜、龙井43号等。“今年受倒春寒影响，春茶采摘比往年推迟了2至3天，但整体品质稳中有升。”王锡洪表示，茶农要密切关注天气变化，把握最佳采摘时机，防止嫩芽过熟或冻伤，以确保增收，他还特别提醒散户茶农要加强科学管理。