杨梅邂逅咖啡:一场舌尖上的江南探戈

随着夏日的脚步悄然而至，一杯冰凉的饮品，成了炎炎夏日的“心头好”。近日，位于兰溪市游埠古镇的一家店铺在香醇的咖啡中加入杨梅风味，创新推出具有地方特色的特调杨梅咖啡。 走进小店，咖啡机蒸汽的嘶鸣与杨梅爆汁的脆响交织成独特乐章。咖啡师手持量杯，像调香师般将杨梅与醇香咖啡巧妙融合。“要让这颗江南红果与咖啡豆跳探戈，比西式调酒更考验分寸。为平衡杨梅的果酸与咖啡的苦韵，我们历时月余进行多次调试，最终确定了两款杨梅咖啡饮品。”店长李轩介绍，杨梅拿铁将兰溪特色杨梅果肉与醇香咖啡巧妙融合，加入牛奶，酸酸甜甜的味道里融合了咖啡的香气，最后又有些许轻微的回甘，形成丰富的口感层次，带来令人惊喜的味觉体验。“咖啡的苦味较低，整杯饮品的口感甜而不腻。为了让这杯饮品更加有趣，我们取谐音叫它‘杨梅吐气’。”李轩说。 而在另一款杨梅椰椰美式中，咖啡与果香碰撞，杯底沉淀的杨梅果酱在吞咽后迸发颗粒感的酸甜回弹。而椰汁的加入，则使得这款咖啡在口感上更加清爽，仿佛带着一丝丝海边的清新气息。 独特的风味吸引了许多爱尝鲜的年轻顾客前来打卡。“杨梅的果香、椰子水的清新和咖啡的微苦完美融合，形成一种独特的夏日风味。”游客丁琦拿着饮品，拍个不停。她说，这种结合了多种元素的饮品，不仅味道独特，而且非常符合夏日的氛围。 南方珍果，首推杨梅。兰溪杨梅果大核小，甜酸适口，紫黑乌亮，每年的5月底6月初就是杨梅上市的季节。“我们兜售的不仅是一杯口味醇正的咖啡，更包含了‘一方水土一方咖’的独特魅力，希望游客在品味咖啡的同时，也能爱上兰溪这座城市。”李轩说。 本版图文 记者 蒋宇欣 本版设计 记者 童 莹