兰溪冰淇淋界“显眼包”上线

在兰溪青湖公园畔，一家名为“兰花溪食”的新中式茶饮店里，悄然刮起一股颠覆传统的“咸”风暴——酱油冰淇淋！棕褐色的圆筒里，盛着的竟是咸鲜回甘、层次分明的酱油风味，瞬间引起了食客的好奇心。

这看似“黑暗料理”的跨界组合，背后是研发团队多次的匠心打磨。“将兰溪的非遗古法酿造酱油融入冰淇淋，绝非简单的混合搅拌那么简单。”“兰花溪食”负责人祝艳回忆研发历程时感慨道。最初的尝试常常陷入两难：要么酱油的浓郁咸鲜喧宾夺主，盖住了牛奶的醇厚奶香，显得突兀怪异；要么酱油风味被奶味淹没，成了毫无存在感的“四不像”。经过反复实验、比例的精确微调，他们才终于找到了那个微妙的黄金平衡点。

精选本地遵循古法酿造的非遗酱油——这种酱油自带天然的鲜香与回甘，是风味的关键灵魂。研发人员精确控制酱油的添加比例，将其风味精华巧妙融入高品质的牛奶冰淇淋基底中。同时，微调糖分比例，确保咸鲜之后有甘甜承接，形成富有层次的口感闭环。

入口是浓郁的咸鲜冲击，如同浓缩的酱香瞬间在舌尖绽放；紧接着，优质牛奶的醇厚甘甜温柔中和，形成奇妙的平衡；最后，一丝若有似无的酱香回甘在喉间萦绕，留下令人回味无穷的独特印记。这咸、鲜、甜、甘的层层递进，彻底打破了冰淇淋甜腻的固有认知。

当有着悠久历史的非遗酱油工艺与现代冰淇淋相遇，掀起一场咸甜风暴，成功吸引了新生代消费群体。“第一口真的很震撼！咸的冰淇淋？但越吃越香，特别是那股酱香味和奶味融合得很妙，一点都不违和！”一位刚品尝完的“95后”顾客兴奋地分享感受，称其“又怪又好吃”“超级上头”。

据悉，“兰花溪食”由兰创集团兰溪美食产业发展有限公司运营，除了这款引爆话题的酱油冰淇淋，他们还推出了多款融合地方特色与时尚元素的新中式特调饮品，精准狙击年轻人的口味。“目前我们店还处于试运营阶段，这款酱油冰淇淋的反响给了我们很大信心。”祝艳表示，接下来，他们想推出更多像这样亮眼、有记忆点的新品，让传统滋味在创新中焕发新生，吸引更多不同年龄层的朋友来体验这场“味蕾革命”。