为节日餐桌安上“双保险”

　　记者 徐桢瑾 通讯员 包寒冰

　　导报讯 近日，兰溪市市场监管局根据“春安行动”，多措并举全面开展“平安年夜饭”专项检查及备案工作，切实保障“年夜饭”供餐单位食品安全。

　　据了解，为全面掌握餐饮服务单位年夜饭预订情况，从2019年12月底开始，该局对餐饮单位开展摸底排查，引导餐饮单位严格落实年夜饭承接申报制度，并对预定桌数及申报菜单等情况进行核实，防止超范围超负荷运营。截至目前，全市申报备案年夜饭供餐单位共25家，合计586桌。

　　根据年夜饭供餐特点，执法人员在前期工作中，对全市餐饮单位开展了相关内容学习，要求各单位节前严格开展自查，全面开展内部食品安全培训，进一步规范加工经营行为。会后，还组织了25家年夜饭供餐单位食品安全管理员进行了餐饮服务食品安全必备知识测试。

　　同时，通过“互联网+监管”掌上执法，该局各所对辖区承办年夜饭、集体聚餐的大中型餐饮、高速服务区和旅游景区等餐饮单位进行全面检查。重点围绕经营资质是否符合要求、员工健康证是否齐全、进货查验和索证索票的台账记录是否完备等开展检查。同时，由该局餐饮科对检查情况开展督查，为“年夜饭”食品安全安上“双保险”。