兰溪持续发力打造农村家宴放心厨房

　　记者 徐桢瑾

　　导报讯 近日，兰溪市市场监管局前往16个乡镇（街道）进行“踩点”，并现场开展服务，为今年计划新建的16家农村家宴放心厨房做好前期准备。

　　据了解，农村家宴放心厨房建设是2018年省政府十大为民办实事项目之一。推进放心厨房建设，对强化农村集体聚餐食品安全风险防控，推动城乡餐桌食品安全保障体系统筹发展，提高农村餐饮服务质量、群众“舌尖上的幸福感”和倡导节俭等都具有重要意义。

　　2018年，兰溪开展农村家宴放心厨房建设，制定了《兰溪市农村家宴放心厨房建设方案（2018-2020）》，并出台了奖励政策，对农村家宴放心厨房建设标准达到A、B、C等级的予以财政奖励，这一政策极大地增强了各地农村家宴放心厨房建设的积极性，为推动农村家宴放心厨房落地创造了有利条件。

　　兰溪还借助农村文化礼堂、祠堂、居家养老服务中心等农村公共设施，打造以“文化礼堂+家宴厨房”“居家养老中心+家宴厨房”和“村级旅游中心+家宴厨房”等多载体的复合型综合体家宴厨房，丰富农村家宴放心厨房建设内涵，建设具有兰溪特色的农村家宴放心厨房。

　　“农村家宴放心厨房有专门的建设标准。因此，每年我们都会上门开展指导服务，对新建厨房进行选址，同时帮忙规划设计施工图纸，避免村里在建设过程中走弯路，重复投资。”兰溪市市场监管局食品安全综合协调科科长高磊告诉记者，今年受疫情影响，这项工作开展得稍晚一些，但建设前期的准备工作都已顺利完成。

　　整洁的地砖，干净的桌椅，配置了备餐间和冷菜间的厨房，持有健康证的厨师……如今，这些都成了兰溪农村家宴放心厨房的标配。

　　此外，农村家宴放心厨房建设的不断推进，既有效提升了基层食品安全网格化管理水平，也创新了立足基层大力宣传食品安全的载体。在食品安全社会共治，强化基层食品安全网格化管理方面有着举足轻重的作用。“‘居家养老+家宴厨房’的使用率最高，除了接待临时性农村集体聚餐之外，常年为老人们服务，经过改造提升的厨房食品安全更有保障。”高磊说。

　　截至目前，全市已完成建设32家农村家宴放心厨房，其中“文化礼堂+家宴厨房”有19家、“居家养老+家宴厨房”有7家、“农村祠堂+家宴厨房”有6家。