兰溪网络餐饮“阳光厨房”上线

　　记者 徐桢瑾

　　导报讯 昨天，记者从兰溪市市场监管局了解到，为扎实推进餐饮单位线上“阳光厨房”建设，该局携手饿了么网络订餐平台，将线下的厨房监控拓展到线上平台，以直播后厨的模式，为广大外卖消费者提供直观、清晰的食品加工过程监控。

　　据了解，饿了么网络订餐平台是此次线上“阳光厨房”的首批试点平台，在入驻商户完成安装和调试后，消费者登录饿了么APP，即可观看后厨概况。这意味着，消费者不仅可以在下单前看到商家后厨的情况，也能在下单后看到食品加工制作的全过程。公开、透明的后厨“直播做菜”，让不少消费者感到心里有底、嘴里放心。

　　“我们打造网络餐饮‘阳光厨房’的目的，就是为了向公众展示餐饮服务相关过程，打破网络餐饮外卖线上交易的盲区，降低消费者对食品安全的担忧。”市场监管局餐饮科相关负责人告诉记者，线上“阳光厨房”可以推进餐饮后厨阳光化、透明化，消除消费者因外卖后厨“看不见摸不着”而导致的“外卖阴影”。

　　线上“阳光厨房”打破了传统监管模式，充分利用社会共治，给予消费者实时查看外卖食品制作过程的监管权力。同时，视频直播也可以倒逼餐饮单位规范食品安全操作，并吸引更多的消费者，增加用户流量，提高商户收入，从而形成正向激励和良好的社会共治氛围。

　　对商户而言，在接入线上“阳光厨房”后，可享受一系列福利。饿了么平台将为参与的商户店铺给予搜索排名前置，以及线上门店装修、商家活动补贴加码等优惠措施，以此引导平台和入网商家增强行业自律意识。同时，商户也将被优先考虑入选省级放心消费示范单位，提升店铺“含金量”。

　　截至目前，兰溪已有8家商户安装线上“阳光厨房”。下一步，该局将全面推进线上“阳光厨房”安装工作，广大餐饮商户可积极报名参与线上“阳光厨房”建设。