来自“荷花小镇”的美食——外脆里嫩的香酥藕饼

　　记者 杨一之

　　昨天，记者来到兰溪市赤溪街道常满塘村村民黎雪娟家中，正好赶上一锅刚出锅的香酥藕饼。黄灿灿的外皮煞是好看，拿起一个品尝，外脆里嫩。

　　常满塘村有着“荷花小镇”之称。村里的常满塘面积500多亩，种满了荷花，被称为“兰溪第一塘”。近年来，村里大力发展荷花产业，种植莲藕面积近千亩。

　　“我们村盛产莲藕，藕饼也就成了家家户户经常做的一道菜。”黎雪娟介绍，藕饼的制作过程并不难，将面粉、鸡蛋、水和成相对稀一点的面糊。藕切成片，把用葱、姜、盐调过味的肉馅裹进切好的藕片中，在面糊中打滚后，放入锅中烹炸至金黄，便大功告成。“我选的藕是村里自产自销的，绿色环保。去头削尾留下最精华的部分，使用的油也是自家榨的菜籽油。”

　　刚出锅的藕饼酥香热乎，咬一口，莲藕爽脆鲜甜，肉馅鲜美入味，荤素搭配十分和谐，外酥里嫩好吃得很。