成立乡厨协会 保障家宴安全

　　记者 徐桢瑾 通讯员 唐 沁

　　导报讯 近日，兰溪市市场监管局成立金华地区首个乡厨协会，进一步提升农村集体聚餐食品安全防控水平，保障农村群众身体健康和生命安全。

　　据了解，兰溪现有乡村厨师230余人，年均举办农村宴席3000场，服务就餐人员50万余人次。为引导推动农村家宴市场化、产业化运作，兰溪成立乡厨协会，通过吸收农村家宴上下游各环节经营业主，将服务范围扩大到养殖原料生产、半成品配送、餐具集中消毒、餐饮服务、喜酒喜糖、甜品糕点、婚庆摄影等全链条产业业态。乡厨协会的成立，将进一步加强行业自律，引领农村家宴规范化发展。

　　据悉，今年也是兰溪农村家宴放心厨房建设“三年计划”的收官之年。三年来，市场监管局按照“一村一厨一图纸”个性化设计，融合文化礼堂、祠堂、居家养老服务等功能，打造了一大批“文化礼堂+家宴厨房”、“居家养老中心+家宴厨房”和“村级旅游中心+家宴厨房”等复合型综合体家宴厨房。

　　截至目前，全市共建成农村家宴放心厨房48家，完成“三年计划”任务的230%，兑现奖励扶持经费147万元，实现乡、镇（街道）B级以上农村家宴放心厨房全覆盖。如今，48家农村家宴放心厨房有关数据已全部纳入浙江省市场监管局协同平台，利用“互联网+监管”打造农村集体聚餐智慧监管模式。