让长者吃得下吃得饱吃得好

　　随着年纪的增长，老年人的消化功能逐渐减退，消化液的分泌、粘液的分泌减少，咀嚼能力也在下降，这些都会导致营养吸收不良等一系列问题，影响老年人的健康。

　　老年人的食谱要以“一高三低两满足”为原则，“一高”即高蛋白，“三低”即低盐、低糖、低脂肪，“两满足”即满足维生素、无机盐，满足微量元素的供给。

　　结合本地生活习惯和大部分长者的口味习惯，百城养老护养中心通常以一周为单位，设计出一周食谱。

　　为了给长者提供全周期的连续型照护，百城养老护养中心选取细软、富含膳食纤维和动物肌纤维的食物，用蒸、煮、烩、汆、炖等方式进行烹制，根据长者咀嚼、吞咽及消化功能的不同，为他们提供普通膳食、软食、半流质膳食、流质膳食等。送餐时，用密闭的容器和餐车送到护养中心用餐场所，做到保温、保鲜。

　　部分长者身体状态不佳，在饮食服务方面更应该注重个性化的需求。百城养老护养中心在照护体系中，将长者常见疾病进行分类，并梳理出相应的禁忌清单，这部分内容嵌入到护理员助餐服务环节，以免长者误食。

　　百城养老护养中心制定的一周食谱种类丰富、营养均衡、味美色鲜，按照季节变换及时调整菜肴，让长者可以轻松进食，吃得舒服、吃得满意、吃得开心。

　　护理人员每天会打好饭送到房间，有独立行走能力的长者会自行前来打饭。打好饭后，可以在公共餐厅与大家一起用餐，也可以在自己房间独自享用。百城养老护养中心每层设置餐厅，兼备活动室、阅览室等社交功能，与长者生活空间邻近。

　　能够“好好吃饭”，对长者来说，是对自己身体的尊重，也是对生活的尊重。吃得下，吃得饱，吃得好，说明身体机能还在运作，说明还在一天天地生活着，而不仅仅是活着。

　　百城养老护养中心将不断提升专业水平，为长者提供更科学、更具有针对性的膳食方案，为提高长者生命的长度、丰度和自由度而努力。