官方认证！梅江烧入选金华特色伴手礼

　　记者 陈志恒

　　导报讯 近日，金华发布2021“金华特色伴手礼”名单，兰溪市梅江烧酒厂的梅江烧荞麦酒二两青花瓷入选。

　　据悉，本次金华特色伴手礼评选共有78家企业的105款产品申报参评，3万余名消费者通过网络平台投票、现场投票等方式参与评选。经线上投票、现场评测、专家评审、数据核测等环节，最终，30件产品入选2021金华特色伴手礼产品名单。入选产品可向市消保委申请使用“金华特色伴手礼”标记（LOGO）。

　　梅江民间酿酒成风，自然环境得天独厚，酿酒技艺炉火纯青，被誉为“醉乡”。梅江烧以当地的糯高粱、荞麦等为原材料，工艺流程分为制酒曲、煮高粱米、拌酒曲、发酵、吊制、封存等六个步骤。该传统酿造工艺已收入金华市级非物质文化遗产名录。

　　近年来，兰溪市委、市政府深入挖掘梅江烧酒文化，不断推进烧酒行业规范化、优质化发展，梅江烧实现了从地方特产到文化符号的华丽转变，有了“小茅台”的美称。两届梅江烧·杨梅酒开坛节成功举办，使得梅江烧的知名度大大提升。