蟹黄雪耳鱼米羹入选“金华市十大药膳”

记者 蒋宇欣

导报讯 近日，“金华市十大药膳”评选结果揭晓，兰溪浙勤兰创控股服务有限公司选送的蟹黄雪耳鱼米羹，以其合理配伍、新鲜用料、道地药材，受到评审专家一致好评，成功入围。

据悉，蟹黄雪耳鱼米羹是在传统的烹饪上改良而成的，银耳主料里面加入了百合、虾仁，以及蟹黄制成的鱼米，营养更丰富，搭配更合理，诠释了“蕴医于食、寓养于膳”的深厚内涵。

此次活动由金华市卫生健康委、市农业农村局、市市场监管局主办，金华市中医医院、金华市药膳协会承办，活动主题为“弘扬中医文化，促进全民健康”。除蟹黄雪耳鱼米羹入选“金华市十大药膳”，兰溪的三两半神仙炖鸡、莲子猪肚老鸭煲、白玉鸭汤等作品入围“金华市十大提名药膳”。

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的有色、香、味、形的美味产物。近年来，兰溪因地制宜，充分挖掘中医药资源优势，形成了完整的“种植、加工、研发、制造、销售”产业生态圈。通过举办药膳大赛等活动，可发掘一批有市场影响力的药膳产品，培养一支懂中医、会药膳的人才队伍，带动发展一批优质药膳经营企业，传承发展好中医药养生文化。