冷空气带动冬季饮食“暖经济”

记者 徐 填

导报讯 冷空气来袭，不仅要暖身，还要暖胃。11月27日，记者走访兰溪多家门店发现，消费市场迎来一股“暖”流，糕点、热饮、火锅等纷纷迎来销售小高峰。

当天10时许，记者在黄龙洞市场的喜庆糕点房看见，店主龚玉芬的丈夫正忙着切割新鲜出炉的豇豆糖，众多市民都被这股诱人的香味吸引，纷纷驻足购买。此外，鸡蛋糕和玉米片等食品同样备受青睐，销售情况十分喜人。据龚玉芬介绍，为了迎接冬季的到来，他们早在10月份就开始准备冬季糕点，品种多达20余种。这些糕点现做现卖，每天都能迅速售罄，有时甚至需要提前补货以满足市场需求。更值得一提的是，随着寒流的到来，他们家的糕点销量显著提升，不仅吸引了大量本地顾客，还有不少外地人前来批发购买。

除了冬季糕点外，奶茶是当下年轻人的“心头宝”。记者在美团、饿了么等多个外卖平台看见，许多品牌饮品店已布局寒冬市场，点单小程序中贴心标注“冷热皆宜”，有些划分出“热饮推荐”专区，有些提供“温”“热”“比较烫”等多种温度选项。

在丹溪大道旁的一家奶茶店里，记者发现前台打包区已放满待取奶茶，当天11时不到，该店就迎来一拨又一拨外卖小哥，因热饮点单量直线上升，柜台后的“00后”工作人员制作、冲调、加料、打包，忙得脚不沾地。该奶茶店的工作人员向记者透露：“最近天气变冷，热饮大受青睐，我们店最忙的时候一天能卖出5000多杯热饮。”

随着气温不断下降，各大火锅店的人气一天比一天旺。正值饭点时分，三江路上的冉厨酸汤牛肉火锅店内，一些食客脱去了外套，与家人朋友们大快朵颐，尽享美味。“天气冷了，就喜欢吃点儿热乎的。这家火锅店是朋友介绍给我的，听说味道很好，今天过来一尝，确实很不错。”正在进餐的顾客张江平说，现在天冷了，大家在一起吃火锅比较暖和，火锅是他和家人的挚爱。

“我们这家店是11月初刚开的新店，刚好是天冷下来了，店里的生意比我预想的要好很多，并且有40%左右的回头客，天气越冷我们越忙。”火锅店店长郭全振表示，整个店里有24桌，18时至20时的时候人最多，周末和节假日都能坐满，并且还需要排队，顾客最多的一次是排队都需要等17桌。

火锅的“旺”不止体现在线下门店。当天，记者走访市内多家商超发现，火锅食材、火锅底料、蘸料等商品也随着气温的降低开始走俏。在溪西桥头世纪联华超市内，羊肉卷、肥牛卷、各类丸子等火锅食材琳琅满目，不少消费者正在柜台前选购。在家吃火锅不仅方便快捷，还能确保食品的卫生安全，同时相比在外就餐，也更加经济实惠。这种消费方式正逐渐受到越来越多人的喜爱和追捧。随着温度的降低，预计火锅及相关商品的销售将持续保持强劲势头。