兰创集团开展食物中毒应急演练

通讯员 张梦英

导报讯 5月15日，兰溪市兰创集团在企业服务中心食堂开展食物中毒应急实战演练，全面检验食堂应急预案的科学性与可操作性。

演练中，食堂4名员工模拟用餐后突发腹痛、头晕、恶心呕吐等疑似食物中毒症状。工作人员发现后立即上报负责人，迅速启动应急预案，各责任人分工明确、响应迅速，人员问询、现场转移、食品封存、信息上报等工作有序推进，从症状发现到人员救治，各环节衔接流畅，仅用20分钟便高效完成全流程演练，充分检验了食堂团队的应急协同能力和处置效率。演练结束后，食堂负责人立即组织全员开展复盘总结，对个别操作细节存在的不足，提出优化改进措施，确保应急预案更贴合实际。

此次演练既检验了公司应对食品安全突发事件的处置能力，又有效提升了全体工作人员的协作意识和责任担当。接下来，公司将持续完善食品安全管理体系，通过定期开展应急演练和技能培训，不断提升全员应急意识和食品安全责任意识，切实保障就餐者的身体健康与生命安全。