中高考在即，这份考生“饮食攻略”请收好

记者 汪雪吟

导报讯 一年一度的中高考季即将到来，如何科学安排考生的饮食，成为众多家长共同关心的问题。对此，营养专家提醒，广大家长要牢记“安全、清淡、营养”三大原则，科学搭配膳食，助力孩子“脑力”全开、全力冲刺。

考试期间正值气温升高、食物容易变质，食品安全必须放在第一位。家长要务必保证食物新鲜，不让孩子吃隔夜饭菜；考生要尽量减少外出就餐，不购买无证摊贩售卖的不卫生食品。尤其是路边烧烤、麻辣烫等不仅食材来源存疑，餐具消毒也难以保障；凉拌菜若清洗不彻底，还可能残留细菌。因此，这些食物尽量不碰。

最近这段时间，食谱应遵循“不变应万变”的原则，避免因饮食习惯的突然改变而引发胃肠不适。考生不要迷信坊间流传的所谓“应考秘方”，更不要临时突击添加各类“补品”。

饮食口味上同样要做好把控，应以清淡为主，避免过油过腻。生冷、油腻的食物会加重消化负担，导致流向大脑的血液相应减少，从而可能降低思维的灵敏度。应少吃油条、油饼、爆米花及含铅、铝较高的罐装食品或饮料；酒、咖啡、浓茶、辣椒、咖喱等刺激性强的食物也应避免摄入，以防过度兴奋或情绪焦虑。

关于进食节奏，考前的最后一餐安排最好在考试前2至3小时，进食量控制在七八成饱。同时，饮食需注重营养均衡，每天摄入的食物种类尽可能丰富。主食中可适当加入燕麦、荞麦、玉米等杂粮，以补充随汗液流失的钾元素，缓解犯困和精神不振。

在具体营养搭配上，可以通过合理的食材组合达到抗疲劳与益智的效果。例如，增加菌菇类、杂粮及胡萝卜、菜花、菠菜等含钾丰富的蔬菜；若气温高、湿度大，可加入西瓜、番茄、绿豆、鸭肉等消暑食材，以及薏仁、冬瓜、莲藕等祛湿之选。深海鱼类、蛋黄、大豆、核桃等富含卵磷脂和不饱和脂肪酸的食物，也可作为日常营养的有益补充。

此外，还可以巧妙利用果蔬的色彩来调节身心状态。绿色蔬菜有助于稳定情绪，红色食物能够活跃神经，黑色食物则有助于增强自信。对于性格偏文静的考生，可适量增加红色系食物来提神；对于容易急躁、粗心的考生，则更适合牛奶、鱼虾等含钙丰富的食物及黑色食物，以起到“降火安神”的作用。

中高考饮食的“最优解”并非山珍海味或名贵补品，而是让孩子在熟悉、安全、易消化、营养全面的节奏中，保持稳定的身体状态与平和的心态。吃得安心，才能考得从容。