用“公筷公勺” 防止“病从口入”

　　通讯员 赵志铨

　　日前，省文明办等10家单位联合发出倡议，推广使用“公筷公勺”。此前，上海、北京等地都已发出相关倡议。

　　为何提倡使用“公筷公勺”？对此，兰溪市疾病预防控制中心健康教育科科长何向莲给出解答。

　　首先，可降低“病从口入”风险。在围桌共食这种看似亲密无间的就餐方式下，就餐者中的病人或病原携带者会通过来回“穿梭”的筷子，将病毒传播给其他共同就餐的健康人群。其次，若使用公筷，菜肴不会被唾液污染，没吃完的，就餐者可放心打包回家，减少浪费。

　　此外，中国人家庭聚餐方式使家庭成员很难真正实施营养配餐。如采用分餐制，根据每人需求搭配好，就可以控制每个人的摄取营养量。分餐制明确每人每餐的实际摄入量，能有效控制饮食、预防肥胖。

　　家庭用餐时具体应该怎么做？每个家庭成员要有自己专属的碗、筷子、勺子、水杯，外形或颜色上要容易辨别。如实行分餐，把做好的饭菜直接分到家庭成员餐具中。如做不到分餐，每人使用自己餐具吃饭，同时在每个食物容器上放公筷公勺，大家都用公勺公筷夹、盛食物。鼓励孩子尽早独立进食，对不能自主进食的婴幼儿，家长或监护人要用适当方式感觉婴幼儿的食物温度，禁止用嘴尝试食物、帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子、与孩子共用餐具等。